猪蹄瓜菇汤
猪蹄瓜菇汤
操作时间:90分钟
原料:猪前蹄1只,丝瓜、鲜香菇、豆腐各150克,红枣(去核)5枚,枸杞子10克。
调料:姜片15克,精盐、味精各1小匙。
猪蹄瓜菇汤的做法
1、将香菇去蒂,洗净;枸杞子用温水泡软;丝瓜去皮及瓤,洗净,切成2厘米见方的块。
2、豆腐洗净,切成块;猪前蹄刮洗干净,剁成大块,放入清水锅中焯去血水,捞出。
3、锅中加入清水,放入猪蹄、姜片用大火煮沸,再转小火炖至熟烂(约1小时)。
4、然后放入香菇、丝瓜、豆腐、红枣、枸杞续煮15分钟,加入精盐、味精调好口味,出锅装碗即可。
此汤特色:咸鲜香浓