青鸭豆汤
青鸭豆汤
原料：青头鸭子1只，草果1粒，赤小豆250克，精盐、料酒、葱和味精各适量。
青鸭豆汤的做法：
1．将青头鸭子宰杀去杂后洗净，赤小豆淘洗干净，连同草果、精盐、葱和料酒塞入青头鸭腹内。
2．将鸭子放入锅中，加入适量的清水，置小火上炖煮至鸭熟，撒入味精即成。
特点：肉质酥烂，健脾开胃。
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分... [更多]
煲汤网小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
鲤鱼和赤小豆不能一起吃:相克
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菜谱创建时间：2011-10-28 16:16:51
