香菜鲇鱼粥
香菜鲇鱼粥
材料:大米100克,鲇鱼肉50克,香末、枸杞少许
调料:盐3克,味精2克,料酒、姜丝、芝麻油适量
香菜鲇鱼粥的做法
1、大米洗净,用清水浸泡;鲇鱼肉收拾干净后用料酒腌渍去腥。
2、锅置火上,放入大米,加适量清水煮至五成熟。
3、放入鱼肉、洗净的枸杞、姜丝煮至米粒开花,加盐、味精、芝麻油调匀,撒上香菜末即可。
营养功效:鲇鱼肉富含钙、磷、维生素A、维生素D,具有补气、滋阴、开胃的作用,同时也是补钙的良好食品。此粥可以完善补钙者的膳食结构。
煲粥特别提示:有胆囊炎的人忌食鲇鱼粥。