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皮蛋瘦肉羹

皮蛋瘦肉羹

材料:猪瘦肉200克,皮蛋3个,鸡蛋1个

调料:花生油12克,小葱15克,精盐少许

皮蛋瘦肉羹的做法

1、将猪瘦肉洗净、切末,皮蛋洗净、切丁,鸡蛋打入盛器搅匀,小葱洗净、切碎备用。

2、净锅上火倒入花生油,下入肉末煸炒,再下入皮蛋同炒,倒入水,调入精盐烧沸,打去浮沫,浇入鸡蛋液至熟,撒入小葱即可。

皮蛋瘦肉羹

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血... [更多]

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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菜谱创建时间:2014-09-22 11:53:11

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