乌鱼番茄汤
乌鱼番茄汤
材料：净乌鱼肉(要买肉厚、有弹性、无其他异味的)400克，番茄两个，青菜心25克，鸡汤700克。
乌鱼番茄汤的做法
1、把番茄顶部划个十字刀口，用开水烫一下，剥去皮，切成厚片。青菜心掰洗干净。净乌鱼肉在内侧剞上交叉花刀，切成4厘米见方的块。
2、乌鱼块下入沸锅内焯一下捞出。
3、锅内加入鸡汤、料酒(3勺)烧开，下入番茄片、青菜心，加葱姜汁(葱末、姜末加温水浸泡即成)5勺，烧开。
4、下入乌鱼花，加精盐适量，醋1勺，调匀烧开，加胡椒粉、味精各半勺，调匀。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用单一颜色的汤碗盛装。
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黄瓜和乌鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
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菜谱创建时间：2014-10-09 18:35:50
