芦笋浓汤
每到春节,整个假期除了享受一顿隆重的年夜饭,其余的时间基本都在走亲访友中度过,自己下厨做饭的机会并不多,偶尔还是有那么一两顿饭是要在自家吃的。三口之家,做饭有时也是件苦恼的事,做一两个菜吧,冷清了点,体现不出年味儿,做一桌子菜又吃不完,剩下的几天就会在打扫剩菜中度过。为了避免在吃剩菜还是倒掉浪费之间纠结,不妨试试西餐,在走亲访友的喧闹之余,一家人静静地享受一个别样的春节。
当西餐遇上中国年----芦笋浓汤
材料:芦笋250克,土豆半个,清鸡汤200毫升,淡奶油50毫升,盐适量,胡椒粉适量。
芦笋浓汤的做法
1、芦笋洗净刮去硬皮。
2、将芦笋切成段备用。
3、土豆切块备用。
4、将芦笋的嫩尖用水焯熟。
5、锅内倒入鸡汤,放入芦笋和土豆煮至酥烂。
6、将煮好的蔬菜和汤汁一同放入料理机打成泥。
7、将芦笋泥倒回锅中,加入淡奶油小火烧开。
8、加入适量的盐和胡椒粉调味。