牛肉炖冻豆腐
家常菜，不一样的是还加了牛蒡。牛蒡这样吃也是非常的不错，也可切稍大一点，量再稍多来点。
牛肉炖冻豆腐
辅料：牛蒡20G、白糖、料酒、葱姜蒜、番茄酱、腐乳汁、辣椒粉、牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料均适量
牛肉炖冻豆腐的做法
1、牛肉切块；冻豆腐解冻。
2、准备调料
3、牛肉水焯一下，去掉杂质。
4、把焯过的牛肉洗净化；冻豆腐切块。
5、白糖（或冰糖）放炒锅熔化
6、等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
7、放葱姜蒜、牛蒡片炒
8、放番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
9、放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
10、炖到六七分熟的时候，放入冻豆腐块继续炖。
美食小贴士：炖肉一次加足水量为宜，即使中途加水也应加开水为宜。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2015-04-21 11:34:08
