几乎所有的鱼汤都是大补品,那么乌鱼汤该怎么做呢?下面就为大家介绍一下制作方法。

胡萝卜乌鱼汤

原料：乌鱼，胡萝卜，猪瘦肉，红枣，陈皮，盐、姜片、胡椒粉、花生油各适量。

胡萝卜乌鱼汤的做法

1、胡萝卜切厚片。

2、红枣去核。

3、陈皮浸软，去白膜，清洗干净。

4、猪瘦肉冼净，切成块状。

5、乌鱼去杂后清洗干净，抹干水，下热油锅稍煎黄。

6、把全部用料放入开水锅内，放入姜片，武火煮沸。

7、然后改文火煲2小时。

8、最后加盐、胡椒粉调味即成。

选购技巧

1、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。

2、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。

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