五香豆腐干汤清味美，营养丰富。豆腐干又名白干、莱干，是豆浆点卤后加压制成的片状豆制品。用它制成卤，经熏制成熏干，也可作多种豆制品加工的基本原料。

五香豆腐干汤

主料：五香豆腐干3块，香菇40克，鲜草菇100克。

辅料：竹笋50克，紫菜10克，盐、食用油各适量。

五香豆腐干汤的做法

1、五香豆腐干切丝。

2、香菇浸软，去柄，清洗干净。

3、鲜草菇洗干净切成片状，用沸水焯一下。

4、竹笋清洗干净，切成丝。

5、粉丝剪段浸软。

6、虾米浸软。

7、锅内注入清水，下香菇、竹笋炖约15分钟。

8、下五香豆腐丝、粉丝、紫菜、鲜草菇炖40分钟。

9、最后加盐调味即可。

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