腰片蛋花汤
鸡蛋含有丰富的蛋白质,若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,所以盗汗者可食用。
腰片蛋花汤
主料:鸡蛋1个,猪腰1只。
辅料:葱、生姜、盐、香油各适量。
腰片蛋花汤的做法
1、猪腰切薄片,加盐、料酒、淀粉拌匀,腌15分钟。
2、炒锅加水,煮沸后放葱末和生姜片,水沸后放入腰片。
3、3分钟后倒入蛋液,淋入香油,加盐,撒葱花即可。