酸辣鱿鱼汤
酸辣鱿鱼汤
原料:水发鱿鱼250克,熟火腿250克,熟烧鸡肉250克,水发香菇250克,色拉油15克,酱油5克,精盐3克,味精2克,醋20克,葱丝10克,鸡汤1000克,胡椒粉适量。
酸辣鱿鱼汤的做法
1.鱿鱼斜刀切成薄片;熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片;水发香菇洗净,切成薄片。
2.葱丝、胡椒粉、味精、醋放入大汤碗内备用。
3.汤锅放到旺火上,放入鸡汤、鱿鱼片、火腿片、香菇片、鸡片,烧开,加入酱油、精盐,待汤再开,淋入色拉油,盛入大汤碗内即成。
特点:汤味酸辣,鲜香适口。