太子参百合田鸡汤
太子参百合田鸡汤
原料:田鸡100克,猪瘦肉150克,太子参20克,百合30克,罗汉果20克,盐少许。
太子参百合田鸡汤的做法
1.田鸡去皮、去内脏,斩件;猪瘦肉洗净,斩件。
2.太子参、百合、罗汉果洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮沸后放入猪瘦肉、田鸡,文火煲1~2小时,调味供用。
功效:清肺热、润肺燥。
本汤清润益气,是清润滋补合而为一的汤品。汤中田鸡即青蛙,性味甘凉,含有蛋白质、脂肪、多种维生索、烟酸、肌酸、三磷酸腺苷、肌肽糖原等,具滋阴补虚、清热解毒的作用。太子参性味甘平,能补益肺气,养阴生津,是燥伤气阴之常用补品。百合性味甘微寒,有润肺止咳、清心安神的作用。罗汉果性味甘凉,能清热化痰、润肺止咳,俗有“罗汉果,去痰火”之说。
特别提示:咳而咽痒者,可加生姜1一2片同煮。