核桃瘦肉紫米粥
核桃瘦肉紫米粥
原料：紫米100克，猪瘦肉50克，核桃仁25克，精盐少许，清水适量。
核桃瘦肉紫米粥的做法
1．紫米淘洗干净；猪瘦肉洗净，剔去筋膜，剁成绿豆大小的粒；核桃仁用沸水泡约5分钟，脱去外表红衣，压碎。
2．汤锅上火，添入适量水烧开，下入紫米和核桃仁，以旺火烧开后，转中火煮约30分钟，再加瘦肉和精盐续煮10分钟，即可食用。
特点：味美清香，微咸宜人。
大厨提示：如果给宝宝吃，可把核桃压成极细的粒再煮，也可将熬好的粥晾凉，入搅拌器中打成糊再食用。
健康提示：核桃富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多种不饱和脂肪酸对儿童的大脑发育极为有益。
小菜搭配推荐：素炒牛肝菌。搭配理由：这道小菜是用温中散寒的牛肝菌和开胃消食的红椒炒制而成的，搭配滋阴润燥的核桃瘦肉紫米粥一起食用，具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚干咳等病症患者营养保健食谱。
