海鲜大米粥
秋高气爽、菊黄蟹肥。每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时,是吃蟹的最好季节。这个时候的海产螃蟹也是价廉物美,肥厚多黄的半斤重一只的梭子蟹,价格只要20元一斤,实在是吃螃蟹的好时节,秋季进补正当时,正好用它来给家人养身哈!
海鲜大米粥
材料:肥美的梭子蟹一只,蛤蜊干几粒,大米半小碗,生姜一块,葱少量。
海鲜大米粥做法
1、大米洗净浸泡半小时,蛤蜊干也洗净浸泡软,螃蟹洗净挖盖剁开,姜切细丝。
2、砂锅里装进泡好的大米,加进于6-7倍的水,再倒进一点食用油,盖上盖子大火煮开后,转小火继续炖15分钟,直到大米煮开花,加进浸泡好的蛤蜊干,生姜丝和螃蟹块,喷上一点黄酒,再熬5分钟左右,就可以关火了。最好再焖5分钟。开盖撒上盐和胡椒粉,最后撒上葱花即可。
一碗鲜美的粥是最能让人吃的心满意足,也是最最养胃养人的哦!如此吃蟹的好时节,大家就用这肥厚的梭子蟹多多入菜吧!