南瓜绿豆银耳羹

材料：银耳60克，南瓜50克，绿豆20克

调料：冰糖30克，水淀粉适量

南瓜绿豆银耳羹的做法

1、南瓜洗净去皮，挖去瓤、籽，切成小粒，备用。

2、银耳洗净，除去根部，剁碎备用。

3、锅中加入约900毫升清水烧开。

4、将绿豆倒入锅中，加盖转小火煮40分钟。

5、把南瓜粒倒入锅中，加盖继续煮15分钟左右。

6、将冰糖倒入锅中，煮至冰糖完全溶化。

7、在锅中加入水淀粉，进行勾芡。

8、将煮好的甜羹盛出即可。

特别提示

炖的过程中有浮沬要撇掉。

南瓜能增强孩子机体免疫力，有平喘、消肿的作用：银耳具有滋阴润肺、润肠、提高免疫力、健脑、降脂等作用；绿豆具有清热解毒、润喉止渴的功效，对肺热咳嗽的幼儿有一定的功效。

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