牛丸炖胡萝卜
牛丸炖胡萝卜
材料:牛肉馅250克,肥猪肉100克,胡萝卜250克,盐10克,味精10克,鸡精5克,五香粉5克,淀粉20克,鸡蛋50克,葱、姜末适量,色拉油30克,香油10克,香菜10克,鲜汤2000克。
牛丸炖胡萝卜的做法
1、将牛肉馅、猪肉馅放入盆中拌均匀,加适量清水,加盐、味精、鸡精、五香粉、鸡蛋、葱、姜末搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀,胡萝卜切滚刀块备用。
2、炒锅加宽油烧六成热,将肉馅挤成丸子下入油中炸至金黄色捞出。胡萝卜也放热油中炸,炸熟后捞出,控净油。
3、炒锅加底油,下葱、姜炝锅,加鲜汤,加肉丸炖20分钟,加胡萝卜再炖10分钟,加盐、味精、鸡精调好味,淋香油,加香菜出锅即成。
煲汤网特别提示:主料软烂,营养丰富。