一品豆腐煲
一品豆腐煲
主料：内脂豆腐、猪肉馅、大虾干、香菇、蒜苔、西红柿（装饰用）
配料：食用油、葱末、姜末、大料、料酒、蚝油、盐、鸡精、香油、胡椒粉、白糖、粉芡、
一品豆腐煲的做法
1、把香菇提前用水清洗一下，再用烫水浸泡，泡发后再清洗干净切丁。
2、最简单就是用包饺子的猪肉馅，提前取出来点备用，（或者用鲜猪肉、鲜鸡肉都可以）。
3、大虾干开水烫一下，切成碎丁。
4、蒜苔一根就够用了，也清洗干净，切成小丁，葱姜切末。内脂豆腐用小刀沿盒的边缘切个口，撕开上边的塑封，
5、用刀划成大块状
6、在盒的下面一个角角上开个小口子、
7、倒扣在盘子上边，
8、放微波炉高火2-3分钟，取出注意不要烫到手，
9、锅内放底油，油温了放大料.姜葱末炒香,放入虾丁翻炒，倒一点点白酒去腥，然后将香菇丁、蒜苔丁放入锅中翻炒，
10、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蚝油、白糖翻炒一下，加适量高汤或开水，
11、开锅后勾粉芡，
12、用小勺把里边的盘子里多余水份盛出来
13、淋适量的香油.最后浇到内酯豆腐上
14、切几粒西红柿小丁，撒到上面装饰，（也可不用）
OK!开吃吧！
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2015-03-02 18:50:02
