赤豆粥
赤豆粥
原料:赤小豆125克,大米500克。
赤豆粥的做法
先把赤小豆煮烂,再加水与大米一起煮,先用大火烧沸后,改用小火,煮到粘稠即成。如果用糯米与赤小豆同煮,煮好后加适量红糖,盛碗中再撤少许糖桂花,即成为上海老城隍庙的风味小吃“桂花赤豆糖粥”。
特点:粥色红润,有小豆香味,十分爽口。
赤豆粥
原料:赤小豆125克,大米500克。
赤豆粥的做法
先把赤小豆煮烂,再加水与大米一起煮,先用大火烧沸后,改用小火,煮到粘稠即成。如果用糯米与赤小豆同煮,煮好后加适量红糖,盛碗中再撤少许糖桂花,即成为上海老城隍庙的风味小吃“桂花赤豆糖粥”。
特点:粥色红润,有小豆香味,十分爽口。