鲤鱼莲子粥
鲤鱼莲子粥
原料:鲤鱼1尾(重约250克),莲子15克,大米100克,麻油3克,生姜5克,味精0.5克。
鲤鱼莲子粥的做法
1.鲤鱼刮鳞去鳃,剖腹去内脏,洗净沥于。莲子用温水浸泡,撕去外膜,抠去心。生姜洗净切成丝。
2.大米淘洗干净,放于沙锅中,加入清水1200毫升,先用大火烧开,下莲子,转用小火慢熬至粥将成时,再下鲤鱼和姜丝,继续用小火熬至鲤鱼肉酥烂。捡出鱼骨刺,加入精盐和味精调好味,淋麻油。分2~3次服。
功效:健脾开胃,补气益血,利水消肿。适用于慢性肾炎轻度浮肿,体倦乏力,腰膝酸软,食欲不振,面色苍白,心烦失眠。