麦冬玉竹煲豆腐
麦冬玉竹煲豆腐
原料:麦冬15克,玉竹30克,豆腐200克,猪瘦肉100克,姜5克,大蒜10克,葱10克,酱油10克,精盐3克,花生油15克,味精2克,上汤500毫升。
麦冬玉竹煲豆腐的做法
1.将麦冬洗净,浸透切片;玉竹洗净,泡透,剁成小颗粒状;豆腐洗净,切成方块;猪瘦肉洗净,剁碎;姜、大蒜去皮,切末;葱洗净,切花。
2.锅置武火上,加入花生油,烧六成热时,放入猪瘦肉,炒断生后,加入大蒜、葱、姜爆香,放入麦冬、玉竹、豆腐、精盐,加入上汤,调入味精、酱油,倒入煲仔内,用文火煲15分钟,即可食用。
功效:养阴润肺,清心除烦,益胃生津,润燥止渴。适于高血压患者食用。
用法:佐餐,适量食用。
特别提示:脾胃虚寒泄泻、风寒咳嗽者忌食。