核桃杜仲鹧鸪汤
核桃杜仲鹧鸪汤
原料：鹧鸪2只，猪瘦肉150克，核桃6个，杜仲20克，淮山20克，红枣12枚。
核桃杜仲鹧鸪汤的做法
1．鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只剖为两边。瘦猪肉洗净后连同鹧鸪一起飞水后漂净。
2．核桃去壳，杜仲刮去粗皮，红枣剥去枣核。
3．其余用料分别淘洗干净。
4．洗净煲后，放进3000克(约12碗)清水，再将煲置于炉上。
5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。
6．煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
说明：本汤温中暖下，补气聚精。
