黑豆玉米粥
黑豆玉米粥
原料:玉米碎100克,黑豆50克,清水适量。
黑豆玉米粥的做法
1.将玉米碎放在小盆内,加入适量清水,用筷子搅拌几下,把水及渣皮倒去后,再加清水漂洗一遍,控尽水分;黑豆拣去杂质,用清水洗净。
2.净锅置于火上,添入适量清水烧开,下入玉米碎和黑豆,以大火烧开后,转中火煮约50分钟至米烂开花、黑豆软韧、汤汁黏稠时,即可离火。
特点:黄黑分明,口感筋道,清香可口。
大厨提示:要用小火长时间的熬制,并且不时地推动,以防糊底。
健康提示:黑豆有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。常食此粥,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
小菜搭配推荐:拌菜心头肉。推荐理由:此小菜中的菜心富含膳食纤维,能帮助消化;猪头肉滋阴润燥,益气补血。二者合拌成菜,不加盐调味,属于低盐菜肴,同黑豆玉米粥一起食之,共同发挥作用,有益身体健康。