茄丁瘦肉粥
茄丁瘦肉粥
材料:大米100克,小米50克,紫茄子100克,猪瘦肉75克,料酒10克,精盐2克,味精1克。
茄丁瘦肉粥的做法
1、将大米、小米分别淘洗干净。紫茄子洗净切成丁。猪瘦肉切成丁。
2、锅内放入清水,下入大米,用小火烧开。下入小米、猪瘦肉丁搅匀烧开,打去浮沫,下入紫茄子丁搅匀烧开。
3、加入精盐搅匀,加入料酒烧开,煮至熟烂、粥稠汁浓,加味精搅匀,出锅装碗即成。
煲粥小贴士:大米可提前用冷水浸泡,以节省熬制时间。紫茄子切好后用淡盐水漂洗一下再下锅,以免变色。
茄丁瘦肉粥
材料:大米100克,小米50克,紫茄子100克,猪瘦肉75克,料酒10克,精盐2克,味精1克。
茄丁瘦肉粥的做法
1、将大米、小米分别淘洗干净。紫茄子洗净切成丁。猪瘦肉切成丁。
2、锅内放入清水,下入大米,用小火烧开。下入小米、猪瘦肉丁搅匀烧开,打去浮沫,下入紫茄子丁搅匀烧开。
3、加入精盐搅匀,加入料酒烧开,煮至熟烂、粥稠汁浓,加味精搅匀,出锅装碗即成。
煲粥小贴士:大米可提前用冷水浸泡,以节省熬制时间。紫茄子切好后用淡盐水漂洗一下再下锅,以免变色。