家常砂锅冻豆腐
今天一早和家人一起去给父亲扫墓,每年这个时候心中总有些忧伤、有些思念、有些回忆…我是家中的老小,父亲很宠爱我,从小到大都没打过我,父亲走后我时常希望父亲能出现在我的梦中。让我再和我的父亲说说话吧,愿父亲在天国过得快乐。
今天的这道砂锅冻豆腐可以说是一道汤菜,吃起来很清淡、很营养,做起来也很简单,我觉得很适合上班族哦。
清淡营养家常砂锅冻豆腐
主料:冻豆腐、五花肉、冬笋、木耳、油菜
调料:姜片、胡椒粉、料酒、生抽、盐
家常砂锅冻豆腐的做法
1、冻豆腐切块;
2、木耳泡发洗净、五花肉切薄片(用料酒、胡椒粉、姜末腌制)、冬笋切片、油菜洗净备用;
3、木耳、冬笋片焯水;
4、冻豆腐焯水备用;
5、将冻豆腐、木耳、冬笋、五花肉片放入砂锅中,倒入适量开水,放姜片、胡椒粉和少量生抽开火;
6、汤开后转小火炖20分钟后放入油菜炖5五分钟左右,加盐调味关火。
美食小贴士
1、五花肉提前腌制去腥入味;
2、冻豆腐、冬笋焯水去除异味;
3、加入少许生抽调色调味,但不要加多,颜色太重不好看了。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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菜谱创建时间:2015-03-22 23:38:48