大枣番茄花生粥
大枣番茄花生粥
原料：大米100克，花生米25克，大红枣5枚，番茄1个，清水适量。
大枣番茄花生粥的做法
1．大红枣用温水泡涨，洗净，用手掰开，去核，再用刀切成小粒；大米淘洗干净；花生米用冷水泡半小时，换清水洗两遍；番茄洗净，切成小块。
2．将花生米、红枣和大米放在干净的沙锅内，添入适量清水，上旺火烧开后，转小火煮成稀粥，再加入番茄块，续煮10分钟，即可出锅，佐小菜食用。
特点：红白相间，本色本味。
大厨提示：番茄要选用熟透的；花生米以无霉变、尖端未长出芽的为佳。
健康提示：大枣和番茄均含有丰富的维生素E，能增强人体的抗癌能力，番茄中的番茄红素也有抗癌作用。故本粥适用于虚弱的癌症患者，如消化系统癌症手术后的病人。常人食之，能增强免疫力，强身健体。
小菜搭配推荐：麻辣薯叶。推荐理由：红薯叶含丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。将其做成麻辣味小菜，搭配大枣番茄花生粥一起食用，保健效果非同一般。
